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Il Panettone Gluten Free di Francesco Favorito…seguite la ricetta passo passo per ottenere un delizioso dolce di Natale.

Il Panettone…a tutti noi evoca immediatamente il pensiero delle festività natalizie.

Un Natale senza Panettone non assumerebbe lo stesso sapore di festa di famiglia!!!

Non si può immaginare la tavola imbandita con tutte le leccornie del banchetto festoso senza la presenza del Panettone: classico, mandorlato, al cioccolato, farcito e chi più ne ha più ne metta.

Ma noi ve lo proponiamo in versione Gluten Free…e amiamo ricordare che il “senza glutine” non è una mancanza ma un valore aggiunto.

E poi in fondo Il Panettone Gluten Free di Francesco Favorito è buono per tutti!!!

Cenni Storici

Il Panettone, come la maggior parte delle ricette della tradizione gastronomica, ha una sua storia e forse a volte intervallata da miti e leggende, ma comunque sia se ne rimane affascinati.

C’è chi riconduce la paternità della ricetta del Panettone a un falconiere che per amore si trasformò in garzone di un fornaio.

Per suscitare le simpatie del padre-fornaio della sua amata, inventò un dolce fatto di uova, burro, miele e uva sultanina.

Tant’è il successo che ottenne con questo dolce che il fornaio concesse la mano della figlia al suo garzone.

Altra interpretazione “storica”, intorno alla fine del 1400, vuole che un cuoco alle dipendenze di Ludovico il Moro rovinò per errore il dolce che aveva preparato per il banchetto di natale al quale erano state invitate persone di alto rango.

L’intervento di un modesto lavapiatti salvò il cuoco dall’umiliazione di non essere stato all’altezza del compito assegnatogli.

Il garzone di nome Toni cucinò un dolce con gli ingredienti che erano avanzati dalla preparazione di tutte le ricette per il solenne pranzo.

Ne venne fuori un pane che riscosse un grande successo tra tutti gli ospiti. Di li il nome “Pan di Toni” trasformatosi successivamente in Panettone.

Nei secoli si registrano le varie trasformazioni e rivisitazioni della ricetta fino ad arrivare ai giorni nostri.

Sulle tavole ora troviamo una vasta gamma di Panettoni che i migliori Chef Pasticceri Italiani hanno creato con la loro formidabile fantasia, regalando al palato il sapore unico della festa più attesa nella nostra tradizione.

Ora vi lasciamo alla visione della video ricetta per Il Panettone Gluten Free di Francesco Favorito.

Cenni storici

Una leggenda narra che la creatrice iniziale di questo gustosissimo dolce sia stata una certa Bertha Palmer, di Chicago, che amava presenziare nei salotti “bene” della fine dell’800, moglie tra l’altro di un noto titolare di un famoso Hotel della città stessa.

Per un evento al quale doveva partecipare, la Palmer chiese ad un pasticcere di creare un dolce che si avvicinasse il più possibile ai gusti delle donne, che fosse pratico da consumare anche fuori casa, quindi piccolo, ma che avesse le sembianze di una torta.

Ne usci fuori un dolce al cioccolato chiamato Palmer House Brownie, arricchito di noci e ricoperto di una glassa alle albicocche e con la forma di quadrotti.

Fu solo nei primi del ‘900 che questo dolce entrò a far parte dei ricettari più famosi del mondo, e subì delle trasformazioni.

Pare che una semplice casalinga del Maine ne apportò le modifiche finali che ci riportano oggi alla ricetta che tutti conosciamo.

Con la Video ricetta del Brownie gluten free è più facile

Gli ingredienti semplici che lo creano e il fatto che sia privo di lievito, conferiscono al Brownie una consistenza speciale.

La sua morbidezza crea una gradevole sensazione di “umidità” in bocca e il sapore deciso del cioccolato ne stabilisce l’assoluta bontà!!!

Noi di Nostro ci mettiamo il fatto che sia gluten free, che non deve essere visto come una “privazione” ma come un “valore aggiunto”…perché il nostro motto è: Gluten free…BUONO PER TUTTI!!!