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Francesco Favorito

Con la pasticceria nel sangue, figlio d’arte, Francesco Favorito è una figura di spicco della pasticceria e dell’arte bianca italiana. Francesco nasce a Terni in una famiglia di pasticceri e cresce tra stampi, creme e lievitati nella pasticceria di famiglia in cui inizia a lavorare fin da giovanissimo.

Pan di Spagna Gluten Free la video ricetta del Maestro Francesco Favorito

by Francesco Favorito 13 Novembre 2017

written by Francesco Favorito

Pan di Spagna Gluten Free…un fiore all’occhiello della pasticceria italiana.

Come non pensare al Pan di Spagna quando dobbiamo preparare una torta?

La versatilità di questa base per dolci ci permette di poter viaggiare con la fantasia: a strati, di forme bizzarre, con ripieni multicolor, ricoperto di creme, glasse o decorazioni.

Comunque lo si voglia lavorare, il risultato finale ci lascia sempre soddisfatti.

Il nostro Pan di Spagna Gluten Free non ha nulla da invidiare a quello classico…le caratteristiche per poterlo lavorare sono identiche.

Pan di Spagna…cenni storici

Pare che le sue origini risalgano alla metà del ‘700 durante gli scambi commerciali in Europa, tra le diverse potenze mercantili.

L’ambasciatore della Repubblica di Genova, recandosi in Spagna, portò con se i suoi servitori tra cui un giovane pasticcere di talento.

Questo pasticcere venne incaricato di creare un dolce superlativo da presentare ad un banchetto nobiliare Spagnolo.

Tale fu il successo che i reali Spagnoli vollero riconoscere al novello pasticcere il merito di aver inventato un prelibato dessert dandogli il nome di “PâteGénoise” (pasta genovese).

In un secondo momento a tale ricetta furono apportate delle modifiche e prese il nome di Pan di Spagna, in onore della corte spagnola.

Ad oggi questa preparazione viene considerata come un “sovrano” tra i dolci, o meglio ancora, una delle 5 basi della pasticceria italiana.

Il fatto che il Maestro Francesco Favorito ve lo propone in versione Gluten Free è la variante più di successo che possiate avere.

Considerate anche il fatto che un prodotto senza glutine può essere mangiato da tutti.

Potete tagliarlo, farcirlo e decorarlo a vostro piacimento tenendo presente che anche in questo caso dovrete utilizzare prodotti senza glutine.

Nella video ricetta del Maestro Francesco Favorito vi verranno spiegati passo passo il procedimento per ottenere un Pan di Spagna Gluten Free soffice e gustoso…insomma una base per dolci veramente eccezionale.

Buona visione a tutti voi in compagnia del Maestro Francesco Favorito.

13 Novembre 2017 0 comment

Master Mondiale Gluten Free e le altre intolleranze alimentari presso la scuola PAIDEIA (Mi) dall’8 al 12 gennaio 2018

by Francesco Favorito 9 Novembre 2017

written by Francesco Favorito

Il Master Mondiale Gluten Free, in collaborazione con la Scuola Paideia, è un corso aperto a tutti.

Il corso è indirizzato a TUTTI coloro che vogliano acquisire una conoscenza approfondita e specifica della cucina e pasticceria salutistica e per intolleranze alimentari.

Il Maestro Favorito, durante il corso che durerà 36 ore, tratterà a 360° l’argomento attualissimo del “senza glutine”.

Il corso è finalizzato ad apprendere le tecniche per la preparazione di prodotti di cucina e pasticceria.

Tecniche adatte a chi deve seguire diete particolari dovute a intolleranze, allergie, patologie o regimi alimentari particolari.

Si realizzeranno preparati senza glutine, senza uova, senza lattosio, senza nichel e zucchero.

Verrà quindi dedicato ampio spazio al corretto bilanciamento dei componenti delle ricette in un’ottica di utilizzo di ingredienti alternativi in commercio.

Il Master Mondiale Gluten Free ha l’obiettivo di rendere i corsisti autonomi nel modificare qualsiasi ricetta a seconda delle diverse esigenze.

Il corso prevede attività pratiche nel laboratorio di cucina: ogni partecipante avrà a disposizione una postazione di lavoro.

Questo permetterà di poter partecipare attivamente alla lezione e produrre in autonomia i propri elaborati.

Il corso è a numero chiuso per garantire un adeguato apprendimento.

Al termine del corso l’allievo sosterrà un esame per il conseguimento dell’Attestato di partecipazione rilasciato da Paideia e controfirmato dal Maestro.

Master Mondiale Gluten Free: i contenuti

• IL GLUTEN FREE E LE INTOLLERANZE ALIMENTARI (LACTOS FREE, NICHEL FREE, EGGS FREE)

• LA LEGISLAZIONE ITALIANA E INTERNAZIONALE

• LE TECNICHE DI LIEVITAZIONE

• LA PANIFICAZIONE

• I PANI SPECIALI (CIABATTA, BAQUETTE, CASARECCIO, SOFFIATO SARACENO, MIGLIO, TEFF, AMARANTO)

• I DERIVATI DEL PANE (FOCACCIA, GRISSINI, TARALLI)

• LA PIZZERIA (PIZZA CLASSICA)

• LE BASI DELLA PASTICCERIA (PAN DI SPAGNA, FROLLE, PASTA SFOGLIA, BIGNÈ)

• LA PRIMA COLAZIONE CLASSICA E INTERNAZIONALE

• LA PASTA FRESCA ITALIANA SEMPLICE E ALL’UOVO

• I DOLCI TIPICI REGIONALI

• LA PASTICCERIA CLASSICA

• I GRANDI LIEVITATI

Opportunità di stage

Sarà possibile consolidare l’esperienza didattica attraverso un tirocinio curriculare facoltativo da richiedere al momento dell’iscrizione di 80 ore in laboratori selezionati da Paideia.

Per svolgere il tirocinio curriculare è obbligatorio essere in possesso dell’Attestato HACCP per alimentaristi in corso di validità e dell’Attestato sulla SICUREZZA SUI LUOGHI DI LAVORO (rischi generici e specifici) eventualmente frequentabili presso la sede della Scuola Paideia.

Per info e iscrizioni http://www.coop-paideia.com/courses/master-cucina-e-pasticceria-gluten-free/

9 Novembre 2017 0 comment

Ciabatta all’italiana gluten free di Francesco Favorito la video ricetta

by Francesco Favorito 7 Novembre 2017

written by Francesco Favorito

La Ciabatta all’italiana…un’altra grande “perla” della nostra tradizione in cucina.

La Ciabatta all’italiana è un tipico pane dalle caratteristiche specifiche: la sua crosta è generalmente scura e croccante mentre la mollica ha un aspetto “forato” e tendenzialmente leggero.

Nelle varie regioni poi, possiamo trovare delle piccole “variazioni” che personalizzano la ricetta.

Ma di base la Ciabatta ha la peculiarità di avere, tra i suoi ingredienti, un’alta percentuale di contenuto di liquidi.

La Ciabatta all’italiana Gluten Free in questo caso assorbe il 130% di acqua e conferisce al prodotto leggerezza.

La lunga lievitazione dell’impasto poi, aggiunge forza ai profumi tipici della panificazione.

E’ proprio questa particolarità che la distingue enormemente dagli altri tipi di pane.

La miscela ZEROINPIU garantisce, per la sua struttura, un’alta qualità e la sicura riuscita del prodotto.

Un accenno di storia della Ciabatta all’italiana

La Ciabatta ha origini venete. Intorno agli anni ’80 fu il Dott. Arnaldo Cavallari (cresciuto tra tra le farine e le macine di una famiglia di mugnai, laureato in economia e commercio e 4 volte campione di rally) ad avere questa intuizione.

Volle cimentarsi nello studio di una ricetta per il pane che rievocasse la semplicità di quello “di una volta”.

Ne venne fuori questo pane cosi particolare al quale venne dato il nome di CIABATTA.

Ufficiosamente nacque il 21 settembre del 1982 ma la ricetta fu registrata solo nel 1983.

Noi ve la proponiamo nella versione Gluten Free…l’aspetto e il sapore non cambiano, ma gli ingredienti ricchi di fibre e senza glutine gli conferiscono il valore aggiunto di essere più sano e soprattutto buono per tutti.

Abbiamo voluto riprodurre questo tipo di pane nella versione senza glutine, perché il Maestro Francesco Favorito, avendo avuto la fortuna di girare il mondo dispensando il suo sapere in questo ambito, ha riscontrato che è molto alta la richiesta della ricetta della Ciabatta all’italiana da parte del pubblico.

Evidentemente anche per questo tipo di pane noi italiani siamo famosi nel mondo…e allora cosa aspettate???

Avanti tutta con la video ricetta della Ciabatta all’italiana.

7 Novembre 2017 0 comment

Eventi nel mese di Novembre

by Francesco Favorito 23 Ottobre 2017

written by Francesco Favorito

Gli Eventi nel mese di novembre è una raccolta di date e informazioni per tutti i corsi dove il Maestro Favorito presenzierà con la sua professionalità.

Saranno corsi dedicati alla realizzazione di prodotti Gluten free ma anche di quelli Classici.

Date un’occhiata agli Eventi nel mese di novembre e scegliete quello che più vi piace, o magari quello più vicino…ma sceglietene uno perché ne garantiamo l’assoluto successo.

Elenco eventi nel mese di novembre

4/5 novembre Corso gluten free a 360° presso la Scuola di Cucina di Lella (Siena)

Un corso gluten free a 360° dove il Maestro Francesco Favorito si occuperà:

Sabato 4 – Basi delle tecnologie degli alimenti.

Domenica 5 – Ricette in esecuzione di Pasta Frolla, Pan di Spagna e Bignè.

Il tutto si svolgerà nella caratteristica ed attrezzata location della titolare della Scuola Lella Cesari Ciampoli.

Per info cliccare su:

http://www.scuoladicucinadilella.net/

Dal 6 al 10 Master Mondiale HADORECA (Modugno-Bari)

Per info cliccare su:

http://www.adhoreca.it/

11/12 novembre Urban Kitchen School by Torte che Passione (Treviso)

Corso sui grandi lievitati natalizi con lievito madre. Ed oltre al Panettone e al Pandoro classici si lavorerà sul Panettone Grani Antichi, i Cornetti all’italiana, la Ciabatta e la Pizza integrale.

Altra splendida location che farà da cornice ad una full immersion sul lievito madre.

Francesco Favorito – i grandi lievitati natalizi con lievito madre

16 novembre HANGAR78 (Pianiga-Ve)

Una meravigliosa ed attrezzatissima Scuola di cucina che ci ospiterà per trattare un argomento di grande importanza: Le tecnologie degli alimenti.

Per info cliccare su:

http://www.hangar78.com/events/le-tecnologie-degli-alimenti/

17/18 novembre i Grandi lievitati natalizi presso la pasticceria Opera (Latina)

Per info cliccare su:

http://pasticceriaopera.com/scuola-di-cucina/corso-grandi-lievitati-natalizi/

19 novembre HADORECA Modugno (Ba) Corso amatoriale sul Panettone.

Per info: http://www.adhoreca.it/

20/21 novembre HADORECA Modugno (Ba) Corso Professionale sul Panettone.

Per info: http://www.adhoreca.it

24 novembre HANGAR78 (Pianiga-Ve)

Corso Gluten free: Pane e Brioche

Per info cliccare su:

http://www.hangar78.com/events/gluten-free-pane-brioche/

25/26 Tradizione e innovazione sui dolci natalizi presso il laboratorio Garbuio (Bolzano Vicentino-Vi)

27/28 novembre HANGAR78

Il Mondo Gluten Free di Francesco Favorito…una full immersion sul senza glutine.

Il corso è rivolto ai professionisti e ai pasticceri che voglio allargare la loro esperienza conoscitiva al gluten free.

Il corso tratterà i seguenti argomenti:

prima colazione
pane
pizza e derivati
le 5 basi della pasticceria ( pan di spagna, bignè, pasta sfoglia, pasta frolla e brioche).

Per info cliccare su:

http://www.hangar78.com/events/mondo-gluten-free-francesco-favorito/

23 Ottobre 2017 0 comment

Lievito Madre Gluten Free di Francesco Favorito La video ricetta

by Francesco Favorito 20 Ottobre 2017

written by Francesco Favorito

Il Lievito Madre Gluten Free è l’ingrediente fondamentale per la riuscita di tutti i prodotti lievitati.

Grandi o piccole brioche da gustare, soffici, con il cappuccino, ripiene di marmellata, crema o cioccolata, trecce dolci e morbide o da affettare.

Piccoli pani con uva secca o granella di zucchero, savarin e babà inzuppati di sciroppo o liquore, pane, pizza e quant’altro ha bisogno di un potenziale per poter lievitare….

Questo e altro si può preparare, arricchendo con uova, burro e aromi un impasto di base.

I suoi ingredienti fondamentali sono perciò la farina, l’acqua, il lievito e un po’ di sale.

Le paste lievitate presentano comunque tale varietà di preparazioni e di presentazioni che, il fornire una ricetta unica sarebbe quasi impossibile e comunque assai riduttivo.

Intanto possiamo dire che è ingrediente fondamentale il lievito e che, nonostante già 6000 anni fa l’uomo si nutrisse di pane lievitato, il motivo per cui un impasto aumenta di volume e si fa più soffice con la lievitazione è stato scoperto solo nel secolo scorso.

Tutt’oggi sono ancora molti quelli che, di fronte a un pane duro o a una torta stopposa, non sanno a chi dare la colpa.

La lievitazione è un fenomeno complesso e allo stesso tempo semplice: consiste essenzialmente nello sviluppo di bollicine gassose che, rimanendo imprigionate nella maglia dell’impasto, la fanno rigonfiare.

Ecco…queste sono le notizie che riguardano il lievito madre classico.

Per il gluten free valgono le stesse realtà oggettive con l’unica eccezione che in questo tipo di lievito vi è l’assenza del glutine.

Infatti vengono usate miscele “speciali” che Francesco Favorito produce con grande maestria.

Il lievito madre gluten free è il supporto unico e indispensabile alla realizzazione dei prodotti lievitati.

Anche per il mantenimento “in vita” del lievito madre gluten free non vi sono differenze da quello classico.

Con il Lievito Madre Gluten Free vi stupirete nel verificarne l’assoluta funzionalità e l’indiscusso meccanismo di fermentazione.

Ora vi auguriamo una buona visione in compagnia del Maestro Francesco Favorito.

20 Ottobre 2017 0 comment

La Pasta Sfoglia Gluten Free di Francesco Favorito La video ricetta

by Francesco Favorito 17 Ottobre 2017

written by Francesco Favorito

La Pasta Sfoglia Gluten Free di Francesco Favorito…una ricetta di assicurato successo!

Per antipasti o dolci di fine banchetto, La Pasta Sfoglia Gluten Free di Francesco Favorito garantisce il trionfo in cucina.

Lei…il dolce delirio in cucina!!! Comunque abbinata sortisce un gran effetto.

La croccantezza è il suo punto forte e il fatto che la nostra sia anche gluten free le conferisce un valore aggiunto.

I “5 giri di pasta” ne costituiscono la caratteristica principale…lavorare questo impasto può sembrare faticoso ma lasciatevi dire che ne vale veramente la pena.

Perché è proprio questa lavorazione che rende la pasta sfoglia un prodotto finale eccellente.

Questo metodo è da attribuire al cuoco nonché scrittore francese Marie-Antoine Carême che per le sue doti culinarie veniva anche chiamato “il cuoco dei re e il re dei cuochi”.

Siamo abituati ad acquistarla già pronta…ma se provate la pasta sfoglia fatta a mano capirete all’istante quali siano le differenze.

Francesco Favorito, dopo una vita passata nel laboratorio di famiglia, ha pensato di rimettersi a studiare, di applicare il suo sapere in una nuova avventura…quella del senza glutine.

Le sue farine e le sue miscele sono state create per garantire un prodotto di alta qualità e soprattutto che possono essere utilizzate in quanto “buone per tutti”.

La duttilità di questo impasto lascia ampio spazio alla fantasia di ognuno di noi.

Basti pensare ai molti formati che si possono realizzare e agli altrettanti ingredienti con cui può essere abbinata, dolci o salati che siano.

La vostra abilità in cucina vi permetterà di cimentarvi in una esecuzione perfetta e seguendo le fasi descritte nel video avrete un risultato di sicuro successo.

A noi la soddisfazione di spiegare come si ottiene un prodotto eccellente…a voi quella di guardare il video e di assicurarvi un’ottima riuscita con l’esecuzione di questa ricetta La Pasta Sfoglia Gluten Free di Francesco Favorito.

Buona visione.

17 Ottobre 2017 0 comment

Il Panettone Gluten Free di Francesco Favorito La video ricetta

by Francesco Favorito 16 Ottobre 2017

written by Francesco Favorito

Il Panettone Gluten Free di Francesco Favorito…seguite la ricetta passo passo per ottenere un delizioso dolce di Natale.

Il Panettone…a tutti noi evoca immediatamente il pensiero delle festività natalizie.

Un Natale senza Panettone non assumerebbe lo stesso sapore di festa di famiglia!!!

Non si può immaginare la tavola imbandita con tutte le leccornie del banchetto festoso senza la presenza del Panettone: classico, mandorlato, al cioccolato, farcito e chi più ne ha più ne metta.

Ma noi ve lo proponiamo in versione Gluten Free…e amiamo ricordare che il “senza glutine” non è una mancanza ma un valore aggiunto.

E poi in fondo Il Panettone Gluten Free di Francesco Favorito è buono per tutti!!!

Cenni Storici

Il Panettone, come la maggior parte delle ricette della tradizione gastronomica, ha una sua storia e forse a volte intervallata da miti e leggende, ma comunque sia se ne rimane affascinati.

C’è chi riconduce la paternità della ricetta del Panettone a un falconiere che per amore si trasformò in garzone di un fornaio.

Per suscitare le simpatie del padre-fornaio della sua amata, inventò un dolce fatto di uova, burro, miele e uva sultanina.

Tant’è il successo che ottenne con questo dolce che il fornaio concesse la mano della figlia al suo garzone.

Altra interpretazione “storica”, intorno alla fine del 1400, vuole che un cuoco alle dipendenze di Ludovico il Moro rovinò per errore il dolce che aveva preparato per il banchetto di natale al quale erano state invitate persone di alto rango.

L’intervento di un modesto lavapiatti salvò il cuoco dall’umiliazione di non essere stato all’altezza del compito assegnatogli.

Il garzone di nome Toni cucinò un dolce con gli ingredienti che erano avanzati dalla preparazione di tutte le ricette per il solenne pranzo.

Ne venne fuori un pane che riscosse un grande successo tra tutti gli ospiti. Di li il nome “Pan di Toni” trasformatosi successivamente in Panettone.

Nei secoli si registrano le varie trasformazioni e rivisitazioni della ricetta fino ad arrivare ai giorni nostri.

Sulle tavole ora troviamo una vasta gamma di Panettoni che i migliori Chef Pasticceri Italiani hanno creato con la loro formidabile fantasia, regalando al palato il sapore unico della festa più attesa nella nostra tradizione.

Ora vi lasciamo alla visione della video ricetta per Il Panettone Gluten Free di Francesco Favorito.

16 Ottobre 2017 0 comment

Il mangiar sano in Farmacia con ZeroInPiù 17 ottobre Farmacia di Rimaggio

by Francesco Favorito 12 Ottobre 2017

written by Francesco Favorito

Il mangiar sano in Farmacia con ZeroInPiù…l’appuntamento che apre le porte ai nostri prodotti nelle Farmacie.

Il 17 ottobre ci ospiterà la Farmacia di Rimaggio di Sesto Fiorentino ( https://www.facebook.com/Farmacia-di-Rimaggio-394138047445238/ ).

Il Maestro Francesco Favorito presenterà l’innovativa linea naturale di alta qualità ZeroInPiú.

Deliziosi assaggi buoni per tutti in collaborazione con Sylvia Papajanni “Madewithlove Gluten Free” ( http://www.madewithlove-glutenfree.com/ ).

Il mangiar sano in Farmacia con ZeroInPiù…i dettagli

La ZEROINPIU’ Srls è un’azienda leader nel mercato italiano per la produzione e la vendita di prodotti senza glutine e per intolleranze alimentari.

Si inserisce in un contesto spazio-temporale in continua evoluzione e molto forte è oggi la richiesta del mercato di prodotti che salvaguardino la salute della persona.

Sempre più sono i soggetti che, per necessità oppure perché scelgono di alimentarsi in modo sano, vanno alla ricerca di ingredienti naturali.

Questi ingredienti abbinati tra loro devono portare ad un prodotto finito che soddisfi le loro esigenze.

Amiamo descrivere in Nostro prodotto come “alternativo” e non diverso da quelli più semplicemente commercializzati nelle grandi catene dei supermercati.

Sottolineiamo che è privo di componenti chimiche, che è a basso contenuto di zuccheri, composto da ingredienti sani e ricchi di fibre fino al 10%.

E con il grande valore aggiunto di essere certificato senza glutine e senza lattosio.

Il nostro fine è quello di rendere un servizio migliore in termini di qualità e di conoscenza per tutti coloro che vogliono o devono avvicinarsi al mondo del gluten free e delle intolleranze alimentari.

Il mercato domanda…ZeroInPiù risponde

La ZEROINPIU ascolta con interesse la “voce del mercato” che sempre con più forza va alla ricerca di materie prime e ingredienti di alta qualità.

I nostri prodotti rispondono alla perfezione a tale richiamo.

Garantiamo infatti l’assoluta qualità delle nostre farine e delle nostre miscele e degli elaborati finali.

Il maestro pasticcere Francesco Favorito offre l’opportunità di abbinare la filosofia alimentare a quella farmaceutica, formando e informando tutti coloro che mostrano interesse per tale argomento.

L’inserimento dei Nostri prodotti all’interno delle Farmacie concede l’opportunità ai frequentatori specifici e non, di potersi approvvigionare di materie prime di altissima qualità.

Con i nostri prodotti potrete elaborare ed eseguire le ricette seguendo le indicazioni riportate a tergo di ogni confezione.

Con l’intervento in loco del Maestro Francesco Favorito ogni titolare, collaboratore e operatore farmaceutico otterrà la corretta formazione.

Cosicchè il cliente che necessita di acquistare il suo prodotto gluten free, riceva le giuste informazioni in materia.

Vi aspettiamo dunque a questo evento: Il mangiar sano in Farmacia con ZeroInPiù il 17 ottobre dalle ore 10,00 alle ore 18,00.

12 Ottobre 2017 0 comment

Host fiera Milano dal 20 al 24 ottobre

by Francesco Favorito 9 Ottobre 2017

written by Francesco Favorito

Host fiera Milano dal 20 al 24 ottobre, saremo presenti presso lo stand Rollmatic Padiglione 4 Stand B56 C55.

Una bellissima esperienza all’insegna della curiosità e delle nuove esperienze messe in campo dai migliori chef Pasticceri.

Non da meno la presenza di grandi aziende produttrici di macchinari professionali per pasticceria e panificazione come la Rollmatic ( https://www.rollmatic.com/.) che ci ospita nel suo attrezzatissimo stand.

In questa occasione verrà presentata la nuova Planetaria Professionale specifica per gli impasti senza glutine firmata ovviamente Rollmatic .

Con le nostre miscele e farine ZEROINPIU (linea professionale di miscele e materie prime senza glutine altamente tecnologiche) vi faremo assaggiare la meraviglia di un prodotto gluten free.

Perché il fatto che un prodotto sia senza glutine, noi non lo vediamo come una mancanza, ma sicuramente come un valore aggiunto.

Vi intratterremo con piacevoli e stimolanti show cooking, assaggerete i nostri prodotti e ne rimarrete sicuramente e piacevolmente colpiti.

Questa edizione dell’ Host fiera Milano abbina due settori complementari tra di loro: quello del Gelato e Pasticceria e quello del Caffè.

Una combinata di settori di grande effetto che scaturirà in tutti i visitatori una grande curiosità.

I due padiglioni saranno collegati da una “gallery” che permetterà ai frequentatori di approfondire i diversi punti di vista di questi compartimenti.

Host fiera Milano…dove si svolgerà

Una grande novità è la presenza di un bus/navetta, sponsorizzato da Lavazza, che agevolerà gli spostamenti da una zona all’altra della Host fiera Milano del quartiere fieristico di Rho.

http://host.fieramilano.it/la-manifestazione

Tutti i visitatori verranno guidati attraverso delle pratiche percorrenze che renderanno la visita organizzata e in sintonia con la durata della manifestazione.

Questa grande pianificazione faciliterà la visita e la conoscenza di ogni spazio espositivo, rendendo grande soddisfazione alle aziende e agli operatori presenti.

Vi aspettiamo dunque dal 20 al 24 di ottobre ad Host fiera Milano insieme ai nostri prodotti glute free…

Perché ricordate che il senza glutine…è buono per tutti!!!

9 Ottobre 2017 0 comment

Video ricetta del Brownie gluten free di Francesco Favorito

by Francesco Favorito 4 Ottobre 2017

written by Francesco Favorito

Video ricetta del Brownie gluten free: sarà semplicissimo realizzare una torta davvero speciale con la nostra Video Ricetta.

Avere sul tavolo della prima colazione un bel vassoio con del Brownie fatto in casa e per di più gluten free, è una vera fortuna!!!

Si sa…noi italiani amiamo la buona tavola, e la colazione rappresenta il pasto principale, quello con cui iniziamo la giornata, quello che ci da l’energia giusta per affrontare le ore di lavoro o di studio.

E cosa c’è di meglio di uno squisito Brownie gluten free home made?

Cenni storici

Una leggenda narra che la creatrice iniziale di questo gustosissimo dolce sia stata una certa Bertha Palmer, di Chicago, che amava presenziare nei salotti “bene” della fine dell’800, moglie tra l’altro di un noto titolare di un famoso Hotel della città stessa.

Per un evento al quale doveva partecipare, la Palmer chiese ad un pasticcere di creare un dolce che si avvicinasse il più possibile ai gusti delle donne, che fosse pratico da consumare anche fuori casa, quindi piccolo, ma che avesse le sembianze di una torta.

Ne usci fuori un dolce al cioccolato chiamato Palmer House Brownie, arricchito di noci e ricoperto di una glassa alle albicocche e con la forma di quadrotti.

Fu solo nei primi del ‘900 che questo dolce entrò a far parte dei ricettari più famosi del mondo, e subì delle trasformazioni.

Pare che una semplice casalinga del Maine ne apportò le modifiche finali che ci riportano oggi alla ricetta che tutti conosciamo.

Con la Video ricetta del Brownie gluten free è più facile

Gli ingredienti semplici che lo creano e il fatto che sia privo di lievito, conferiscono al Brownie una consistenza speciale.

La sua morbidezza crea una gradevole sensazione di “umidità” in bocca e il sapore deciso del cioccolato ne stabilisce l’assoluta bontà!!!

Noi di Nostro ci mettiamo il fatto che sia gluten free, che non deve essere visto come una “privazione” ma come un “valore aggiunto”…perché il nostro motto è: Gluten free…BUONO PER TUTTI!!!

Ora vi lasciamo alla visione della Video ricetta del Brownie gluten free, amabilmente descritta dal Maestro Francesco Favorito.

E se avete qualche dubbio contattateci.

Buona visione a tutti!!

4 Ottobre 2017 0 comment